你知道什么是犹太洁食认证吗
2013-05-31 16:00 行业动态
kosher认证，即犹太洁食认证。
Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。
Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。
美国Kosher食品市场以每年10%的速度增长(美国食品行业平3的Kosher食品购买者不是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。
Kosher洁食认证，代表了世界上最高等级的产品品质及百分之百的纯净天然。Kosher一词来源于希伯来语，意为可接受的和适合的。这说明了食品和食品成分必须符合严苛的犹太法饮食规定。只有原材料和设备通过犹太牧师鉴定，才能获得Kosher证书。这种认证指标在国内还不多。