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【健康知识】紫花苜蓿以及离子化紫花苜蓿

2014-01-06 00:00 健康美容

什么是紫花苜蓿 Alfalfa (又称 Medicago sativa)?

紫花苜蓿被称之为「药草之王」（King of the herbs），盛产于美国、澳洲与中南美洲，中国北方也有栽种。是人类最早了解的药草之一。

紫花苜蓿有什么功效?

（1）苜蓿与排水

许多人使用苜蓿(Alfalfa)的头号理由是：促进体内滞留水分的排除。由于苜蓿具有排水利尿的功能，对于女性生理期水肿、痛风患者的尿酸排除，具有良好的效果。

原因是：苜蓿含有丰富的矿物质，例如钙、镁、钾、铁、锌。其中的「钾」可协助人体排除过多「钠」的蓄积，而达到排水利尿的功能。再加上碱性矿物质可中和尿酸，进而排除体内过多的尿酸，而避免痛风的发生。

（2）苜蓿与降胆固醇

苜蓿中含有一种称为「植物皂素」的活性成分。在肠道中「植物皂素」对胆固醇有极大的亲合力，可以做油脂乳化剂，它与胆固醇会结合成一种不可溶的复合物，使身体无法吸收，与粪便一起排出。如此一来，可降低源自于饮食中胆固醇的摄取量，间接降低血液和组织中的胆固醇含量。

（3）苜蓿与体内酸碱平衡

苜蓿含丰富矿物质，是极佳的碱性食品来源，对于平时常吃大鱼大肉、交际应酬饮酒的人们，可以帮助平衡身体中的酸碱性、避免血液的酸化。我们常常听人提起：血液偏酸性，人就容易累。为什么呢？原来，偏酸性的血液，容易破坏正常的红血球，使得原本用来携带养分、废物与氧气、二氧化碳的红血球减少了。细胞得不到充足的养分与氧气，新陈代谢率自然就下降了，结果就容易疲劳。再加上细胞代谢后，产生的废物与二氧化碳排泄不顺，堆积之后又伤害细胞，造成恶性循环。

什么是离子化紫花苜蓿 (Ionic Alfalfa?)

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