枸杞史话

 2014-03-05 16:00      行业动态

   

1、枸杞概述

枸杞，属茄科，枸杞属。落叶小灌木。系多年生木本植物，树龄可达百年以上。

枸杞是中药中的珍品，果实中含有甜素碱、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、Vc、烟酸、抗坏血素、钙、铁、磷等多种营养成分，为滋补扶正之良药。其主要功能是：润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目。以枸杞或以枸杞配伍的古方颇多，如“枸杞膏”、“枸菊地黄丸”、“龟鹿二仙胶”、“龟龄寿”、“左归饮”、“小营煎”等。这些经世延传的古方，或作为体弱虚赢、精血亏损者的强壮滋补药，或作为补肝益肾、疗虚滋阴的良剂，或作为祛邪健身、延年益寿的营养品。

2、枸杞历史

枸杞从诗经"集于苞杞"时起，便已用于医药，迄今有3000年以上的历史。玲珑剔透，红艳欲滴，皮簿肉厚，籽少味甘。

李时珍《本草纲目》记载：“枸杞子甘平而润，性滋而补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药”。枸杞主治：“主五内邪气，热中消渴，周瘰风湿.。久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑，下胸肾气，客热头痛，补内伤大脑嘘，强阴利大小肠，补精气楮不足，易肤色白嫩，明目安神，令人长寿”。

《本草汇言》中记载“枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”作为滋补强壮药治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，达到强身壮阳之功效。《食疗本草》称枸杞能“坚筋骨……去虚劳，补精气。”

我国栽种枸杞的历史十分悠久，《诗经·小雅》中就有“陡彼北山，言采其杞”的诗句。《神农本草经》是首部将枸杞列入中药的古籍。两千多年来，枸杞作为一种名贵药材，其功效传闻颇广。明李时珍《本草纲目》记载“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”

3、枸杞传说

相传战国时，在秦国境内黄河南岸，香山北麓(今卫.宁)平原上，有一青年农夫，乳名狗子，以农耕为业，娶妻杞氏，杞氏勤而贤惠，夫妻日出而作，日落而息，奉养老母，倒也勉强度日。时秦吞并六国，倾国之男丁，拓疆征战，狗子被召戎边。

将军百战死，壮士十年戎归。狗子边关归来，已是满脸须发。路见家乡正闹饥荒，田园荒芜，路人讨吃，饿殍遍地，众乡邻面带菜色，孩子嗷嗷待哺。狗子甚为惶恐，不知老母与妻子现状如何，既到家，见老母发丝如银，神采奕奕，妻子面色红润，不像路人饥饿之状，甚为惊讶，谓妻曰：“路见乡邻皆饥，唯母与尔饱满，何也？”妻对曰：“尔从军后，吾终日劳作，勉为生计，去今之年，蝗灾涝害，颗粒无收，吾采山间红果与母充饥，方免其饿”。其母曰：“吾若非尔媳采红果食之，命已殒矣！”狗子喜泣，对妻更为敬之。邻人闻之，争相采食，谓之枸杞食。

后人发觉狗妻杞氏所采山间红果有滋阴补血养肺建胃之功效，民间医生采之入药，改其名称枸杞子。

4、传统医学记载的枸杞药用价值

明《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”

枸杞子为常用的滋补药物，性平和，味甘甜，有滋补肝肾，强壮筋骨，养血明目之功效。尤其适宜于老年人服用，有延年益寿的效果。《本草汇言》认为枸杞子能使“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”根据中医理论，其主要功能是通过补肾而生精血，精生则充髓，骨髓充盛则阴血得以滋生，肝血自能随之充盈。《神农本草经》记载：久服枸杞能强筋骨。《别录》和《药性赋》中指出，枸杞擅长补益精气。我国历代的医学界的老寿星都很喜欢喝枸杞酒。我国民间也有泡饮枸杞酒的习俗，并把它叫做“却老子”，意思是能防老。“要想眼睛亮，常喝枸杞汤”。枸杞子，自古就被用来明目，所以老百姓又把它叫做“明眼草子”。

枸杞叶的药用方法在我国唐朝就有记载。甄权在《摇性本草》中说：“用枸杞叶作饮代茶，能止渴、清烦热、益阳事。”当代摇理实验和临床应用的结果均表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老年人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。同时，对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。

枸杞的根皮入药为地骨皮，一般和其它中药配合使用。主治阴虚劳热，骨蒸盗汗，肺热咯血。

5、现代医学、营养学验证的枸杞保健作用

（1）增强免疫力

据现代科技手段测试分析，枸杞含有氟、锰、铬、镁、锌、铜、硒、钼、镍、钙、磷、锂、钠、锗、钴、铁、硅、钒、钾等多种微量元素，在人体内与酶、激素以及维生素等共同保持生命的代谢过程和肌体的免疫能力。美国加利福尼亚艾滋病防治中心经过多年临床观察之后，评定证明枸杞多糖的免疫功能可同当前国际上用于治疗艾滋病的药物相媲美。

（2）延缓衰老

我国科学研究指出，枸杞子能显著地使老年人血液中老化的八项指标向年轻化逆转，有延缓衰老和抗疲劳的作用。香港理工大学的一项研究发现，每日服食少量枸杞，有助降低出现老年性黄斑变性的几率。枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。临床实践表明，枸杞子尤其适用于机体衰退的中老年人，因它具有补肾益精、养肝明目及强身的功能。人到中年以后可用它来保健强身，延缓衰老，中医的一些长寿名方中都有它的配伍。枸杞子能使体内超氧化物歧化酶(SOD)活性显著上升，及时清除氧自由基，能使血清过氧化脂含量显著下降。枸杞多糖能控制细胞的分裂和分化，调节细胞的生长与衰老，还能降低心脏病的罹患率、预防癌症、抵抗老年痴呆症和忧郁症。经常服用枸杞子，还能使老年人的非特异性免疫指标、体液免疫指标有显著提高。老年人服用枸杞子萃取物，睡眠、食欲均有明显改善，体力增强，感冒次数下降，男性银发族夜尿次数减少。因此，枸杞是老年人延缓衰老的保健营养佳品。

（3）抑制肿瘤

有研究证实恶性肿瘤患者用枸杞子之后，其巨噬细胞吞噬能力和T淋巴细胞转化率都较治疗前显著提高。枸杞子能调节免疫功能，故对老年防治肿瘤可能有益。在治疗肿瘤时，它不象一般化疗物直接杀死增生的肿瘤细胞，而是促进细胞和体液的免疫反应，如激活巨噬细胞或T-淋巴细胞，B-细胞或加强抗体的生长及激活抗体等，以达到抑制或消灭肿瘤细胞的效果，而对正常细胞影响很小。

（4）美容护肤

枸杞中所含有的大量氨基酸和植物蛋白质成分能够很好的促进人体蛋白代谢和参与皮肤组织蛋白构成，大量的抗氧化成分能同时起到清洁细胞杂质，清除皮肤中自由基，抗氧化和美白皮肤的功能，大分子枸杞多糖服用后还能有效被人体吸收调节内分泌，内外调理达到美容的功效。 同时枸杞多糖中含有大量的各种不饱和脂肪酸和生物活性物质SOD，是很好的化妆品原料。

（5）帮助头发再生

枸杞中所含的牛磺酸有助于头发的健康地生成。据发表的资料，将头发置于含有牛磺酸成分的水溶液里浸泡，取出后，用水冲洗干净，一昼夜后测定其强度，结果表明，牛磺酸(taurine)有增强毛发强度、提高头发生长细胞的增殖率等功能。  

（6）提高造血功能

枸杞含有多糖，酸浆红素、抗坏血酸、胡罗卜素等大量有益成分，这些成分都能起到软化血管，抗血凝，加速血液流动的功效，从而非常有效地提高心肌功能，提高造血功能。

（7）提高抗氧化能力

枸杞所含有的大量抗氧化剂具有增强毛细管壁的功效。这种保护功能可以帮助降低血压，抗血凝，减少各类肿胀和血液沉积物以改善血液流通，通过增加血小板来减少伤口流血。能够增加血液流动活力减少胆固醇, 因此可以用作很好的抗氧化剂。因此能够稳定并改善毛细管的抗氧化能力，稳定结蒂体, 促进胶原质构成，促进血液微循环并保护血管提高抗氧化能力。

（8）降血压、减少胆固醇

枸杞含蛋白质5.8%，比牛奶高，又含有能降低血脂及血中胆固醇的亚油酸、多种维生素,也富含钙及b-谷甾醇。其化学结构与胆固醇相似，但它本身不易被人体吸收，而且又有竞争性抑制血胆固醇吸收的作用，还可以阻止人体对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量，有利于预防高脂血症及动脉硬化。

6、枸杞食用方法

（1）鲜食

鲜摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口，每日可食10克左右。

（2）药膳

枸杞补肾：枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显著，肾虚腰痛可选用枸杞羊肾汤：枸杞30克，羊肾一对，加水熬炖，喝汤吃肾。

枸杞补血：可用枸杞血藤饮：取枸杞20克，鸡血藤15克，水煎服。 枸杞补脑 取枸杞50克，羊脑1具，放入容器，加食盐、葱、姜、料酒，隔水蒸熟。食用进加味精少许即可。

枸杞安神：使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好。取枸杞10克，龙眼肉15克，红枣4个，粳米100克，洗净加水熬粥食用。

枸杞明目：常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。取枸杞15克，菊花10克，用沸水冲泡，代茶饮。

枸杞乌发：将拘杞60克，核桃12个，小黑豆100克，加水熬者取浓汁，置于冰箱内，每日早晚各服30亳升。

枸杞美容：将枸杞500克，生地黄150克，共研细末。每次服15克，每日3次。

（3）泡酒

通常500克枸杞子加酒1500克，浸泡两周即可饮用。

（4）烹调

枸杞的花、茎，在医药上都有利用价值，正如古人所说：“根茎与花实，收拾无弃物。”同时，枸杞花、茎也是上好的食材，可用其烹调出各种美味佳肴。

7、青藏高原资源优势介绍

雄伟壮观，气势磅礴，充满神秘色彩的青藏高原 ，地域辽阔，总面积230万km2，约占我国总面积的四分之一，平均海拨4500m，是全世界最高、最大、最年轻的高原，由高大的山岭、台地、湖盆、谷地相间组成，有独特的自然条件，复杂的地理地貌特征，受西南季风和西风环流交替作用，形成了独特的生物多样性和植被的独立模式，孕育了数以万计的自然资源和近三千种对人类健康有益的药用植物，因此，青藏高原被世人称作“生物资源宝库”。

青藏高原不仅资源丰富，各类植物资源更以其无可比拟的内在品质优势被学界推崇。具体表现在以下方面：

（1）植物本能的自然保护作用，促进活性成分大量合成：青藏高原特殊的地理气候条件，造就了植物本身的特殊性，植物体为了适应高寒缺氧，紫外辐射强，气候条件严酷的生活环境，抵御外界环境的侵袭，植物体作为天然保护性应激反应，而合成大量具有抗逆活性的营养物质，形成一个完善的自身保护体系。如植物体内大量的糖类、蛋白质、脂肪等以防御严寒和风沙的伤害；丰富的维生素、矿物质以及其他营养素，使植物在缺氧、干旱条件下仍能维持正常的新陈代谢；种类繁多的黄酮类、酚酸类等强烈吸收紫外辐射的化合物，使植株免遭紫外线的催残。这便是青藏高原各类植物所含营养成分含量较高的原因之一。

（2）青藏高原植物光合作用充分，有利营养物质合成；青藏高原日照时间长，提供了植物在白天进行光合作用的良好条件，和低海拨地区相比合成更多的活性物质。

（3）青藏高原植物能量消耗少，有利营养物质积累；昼夜温差大，夜间气温很低，植物的呼吸作用降低，减少了营养物质的消耗，白天合成多，夜间消耗少，大部分在植物体内积存。

各种因素的综合影响，青藏高原的植物和低海拨生境优越地区的植物相比，其体内含有更丰富、种类更齐全、生理活性更强的营养物质和生物活性物质。

8、青海柴达木枸杞生长环境

独具特色的青海柴达木枸杞，生长在地广人稀、环境洁净、远离城镇的沙漠——柴达木盆地，生态环境保持着良好的自然状态，水质、土壤及空气保持着很高的洁净度，被世人称之为“世界四大超净区之一”。

柴达木盆地位于青海省西部，素有聚宝盆之称，平均海拨2980米，日照时间长，昼夜温差大，地藏丰富的矿物质。年平均气温4.3℃，无霜期115天——136天，年平均日照为3144.4小时，年降水量39毫米，蒸发量2849.4毫米。地表及地下水资源相对比较丰富，光、热、水资源充足，夏无酷署、冬无严寒，属典型的高原大陆性气候。被誉为“翰海明珠”。青海康普生物科技制品有限公司在诺木洪共有18000亩枸杞资源，年采摘量可达7200吨,其中有4500亩有机种植枸杞。在8-9月份果实开始采摘后,月生产原果汁200吨以上。

青海柴达木枸杞果实较大，颗粒较重，各种有效成分含量均高于宁夏枸杞。据分析青海柴达木枸杞果实富含21种微量元素、18种氨基酸和枸杞多糖等生物活性成分，由于柴达木盆地特殊的地理条件，枸杞多糖含量更高，品质明显优于其它枸杞。