葡萄酒的保健功能

 2012-09-25 16:00      行业动态

   

美国政府于1995年将《葡萄酒的保健效果》研究课题列入200万美的国家预算。

   各国政府历来都是指责过量饮酒的危害，而由政府出资将酒的正面效果作研究课题是历史上首次。

   在美国政府出资研究葡萄酒的保健效果后，英国政府也提出要提高推荐饮酒量的上限。

    世界上开始承认适量饮用葡萄酒的保健功能。医学研究表明葡萄酒中蕴含丰富的维他命，能提高人体免疫力，增强抗感冒的能力。葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质和多种维生素（C，B1，B2，B12）等，另外葡萄酒中的酒精和单宁有抵制细菌生长的作用，所含有维生素C、E、胡萝卜素都有抗氧化功能；葡萄皮和籽中释出的酚类物质，如红色素、黄烷醇类物质、单宁等是极好的抗氧化剂，具有延缓衰老的作用。

    根据许多科学研究，适度饮用有以下功能：

1，抗癌、抗诱变作用

葡萄酒中含有抗癌的抗氧化剂——白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的食物中最好。白藜芦醇是通过使NF—卡巴粒B丧失活性达到抗癌效果。白藜芦醇可以防止细胞癌变并阻止恶性肿瘤扩散。白藜芦醇还可抑制细胞发炎。

2，对心脑血管疾病的防治

1992年5月，哈佛大学医学院的研究人员在《新英格兰医学杂志》认为适量饮用葡萄酒是减少心脏病的九种科学方法之一。

红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转送到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。

适量饮用葡萄酒具有良好的预防疗效，特别是在减少冠状动脉疾病方面尤为显著。

红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

在饮用18个小时之后仍能持续地抑制血小板凝聚。

3，抗菌、抗病毒作用

加拿大卫生部病毒危害局的食品病毒学家证实葡萄酒是有效的抗病毒剂。主要是因为葡萄酒里含有抗病毒的单宁，及天然聚合酚的效果。对脊髓灰质炎病毒、单纯性危疹病和肠道病毒用葡萄酒培养均被灭活。红葡萄酒比白葡萄酒更为有效，可能坚固耐用为葡萄皮含酚更多。红葡萄酒发酵皮不去除，白葡萄酒发酵时则去除，连普通的葡萄汁也有很高的活性。

4，解除应激，有益身体健康

应激，是危害现代人类健康的祸根。物理应激如冷、热、

噪声等引起人体的各种生物学反应；心理应激如挫折、剥夺、冲突等可引起心理的防御反应。更有研究证实，应激是导致人体内产生氧自由基的主要原因。研究发现，饮酒能使与应激相呼应而生成的儿茶酚胺的生成量减少，从而可以从应激状态中释放出来。长期适量饮用葡萄酒，是解除应激的一种有效办法。从而使人保持心身健康，给人以舒适、欣快的感觉。

除此以外，红酒还有抗衰老、美容养颜以、减脂瘦身、有

益睡眠、预防视网膜黄斑、防肾结石、防老年痴呆、增加胃口、增加消化等保健功效。所以说在享受美食大餐时，如果配上一杯红酒不但可以增加情调更加能够起到养生保作用哦。宝健即将上市来自智利百家酒庄的原装红葡萄酒—宝琳娜红，敬请期待十，一国庆节上市。