营养素有三大作用
2013-07-06 16:00 行业动态
首先，营养素是人体的建筑材料。
我们的身体是由细胞构成的，包括器官和组织。而营养素是构成细胞的材料，细胞的活动需要不断消耗营养素，比如一个80公斤重的人，他每天需要蛋白质90克以维持细胞更新。就像房梁断了，不更新大梁，房子就会倒塌。身体要被偷工减料，得不到足够的营养素，身体自然会生病，补上了，身体这幢“房子”自然就会修好。
有一年，我给一个大学代课，他们的一个副校长听说我来讲课，课后来找我，他什么事呢，他有一个30年久治不愈的老胃病，让我帮他看一下。我通过营养素补充剂给他进行治疗，效果很好。最后，通过不断给予营养补充剂，他多年的老胃病治好了。
为什么这样去做，而不是让他单纯进行药物治疗？原因是胃黏膜每两到三天更新一次，如果营养素缺乏，胃黏膜不能够迅速更新，胃自然会受到侵害。其实，这就像一支队伍一样，兵会慢慢变老，成为老兵，如果队伍不及时通过新兵进行补充，那么这支队伍就不会有顽强的战斗力，可能在战争中被敌人消灭。我们说胃是肉却不被胃液消化掉，主要是因为胃黏膜保护作用，而胃黏膜需要营养素的补充。
其次，营养素是生命活力的能量。
糖类、脂类、蛋白质，为我们生命提供动力。缺乏动力，我们就没力量、头脑就迟钝，补充营养自然就有活力，工作效率也高。
第三，营养素是生理功能调节剂。
我们之所以会有喜、怒、哀、乐等七情六欲，之所以会感知世界、学习和使用知识等行为体症，是因为像神经递质、激素等这些生理功能的调节剂在起重要的作用，而这些物质都是我们的细胞利用营养素合成的，缺乏了营养素就会出现身体内的“混乱”，补充了自然就重新回归正常。
学术上将营养素分为2大类：一类叫必须营养素，一类叫非必须营养素。必须营养素就是人体自身不能合成的营养素，必须从外界摄取，总共有42种。这类营养素短期缺乏，会造成疾病，长期严重缺乏会造成死亡。
比如说我们常见的缺乏维生素A，会造成夜盲症；缺乏维生素D会发生佝偻病；缺乏维生素C会牙龈出血等。还有很多综合性缺乏，像贫血、骨质疏松、免疫力低下、退行性和代谢性疾病等，补充了必须的营养素，这些症状就消失了，这样是不是在治病？但如果这些疾病长期不补充对应的营养素，就会致残、致死。
营养缺乏可以导致疾病，缺乏营养素时对人体需要补充营养素治疗的三点原因。上期讲述了原因之一的“营养素三大作用”。这期我们看看另外两个原因。
原因之二，医学、生理学研究表明，疾病就是细胞损伤或死亡。
电视剧《射雕英雄传》中，郭靖中了欧阳锋的蛤蟆功又挨了杨康一刀，这内伤外伤都是细胞损伤，其实各种疾病就是各种不同原因造成各种细胞损伤了。细胞好一切都好。细胞的建筑材料就是营养素。
疾病康复就是阻断病因后修复受损细胞，或新生细胞以替换死亡细胞的过程。阻断病因需要药物，但修复受损细胞或更新细胞则需要利用营养素。因为营养素是细胞的构成材料。比如，我们的一幢房子着火了，消防队可以帮我们把火扑灭，但是，要想利用房子，我们还需要通过建筑材料进行修复。所以疾病要想康复必须有营养素的参与。
比如肝炎就是肝细胞损伤了，常用药物主要抗病毒药，这些药阻断和减轻病毒对肝的损伤，这是阻断病因。但肝细胞修复却是在营养素的支持下完成的。
关节出现了毛病，就是关节软骨细胞损伤了。常用药物主要是止痛药，缓解疼痛，但起不到修复作用。如果使用骨胶原、氨基葡萄糖、透明质酸、硫酸软骨素等软骨中的营养素，我们会发现关节软骨能够得到快速修复，病症会从根本上得到缓解。
同样，受了外伤，常用药既有消炎、杀菌药，还会有止痛药，但这些药都只是阻止继续感染，减轻疼痛，如果体内蛋白质缺乏，即使用了这些药物，伤口也很难愈合。
所以，身体得以康复就是因为营养素起到关键了作用，这本身也是在“治病”。
原因之三，还有一些病必须是依靠免疫系统来解决的，甚至于干脆就没有合适的药物。像一些病毒性、消耗性疾病，要通过提高免疫力来解决。免疫系统包括免疫器官和免疫细胞，由淋巴结、脾脏、骨髓等和一些免疫细胞组成。前面我们讲过，营养素是细胞的构建材料。要有强大的免疫，必然需要营养素的支持。我们进行研究工作时，可以从显微镜下清晰地看到免疫细胞的能力强弱。有的人免疫细胞就很活跃；有的就很弱，几乎没有活力，补充了营养素，让细胞吃饱、吃好，能够明显增强免疫活力，疾病得到控制，甚至治愈，这是不是在“治病”？
从以上三个角度讲，营养素虽然不是“药”，但却起到了“治病”的作用。
经过多年的研究和实践证明，营养补充剂改善亚健康状况效果很好，在治疗疾病方面配合药物治疗能使康复效果更显著。如骨关节炎（老年性关节炎），给以营养补充剂配合药物治疗有效率达70%以上，但单纯药物治疗仅仅是30%。高血脂症用营养补充剂配合药物治疗有效率达60%以上，单纯药物治疗也是30%。糖尿病症，单纯用药物控制血糖达标率仅10%左右，而用配合营养补充剂治疗有效率达到80%以上。
所以，生病的时候，需要去看医生，同时，还需要通过补充营养和改变生活方式来帮助你更快的拥有健康。中国有句老话叫做“三分药，七分养”，讲的就是这个意。