你的饮食合格吗？

2013-10-13

适用于6岁以上人群的5条膳食指南：

1.食物多样，谷类为主，粗细搭配

每天都应适量摄入谷类食物，还需要注意粗细搭配。因为粗粮、杂粮和全谷类食物富含粗纤维、B族维生素和矿物质，有利于避免糖尿病和肥胖等慢性病。

2.多吃蔬菜水果及甘薯

新鲜蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。成年人每天应吃蔬菜300-500克，深色蔬菜最好约占一半，水果200-400克，并注意增加薯类的摄入。

3.每天吃奶类、大豆或豆制品

奶类食品除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，也富含钙，几乎达到1毫克/毫升，且利用率高，是膳食钙质的很好来源。

大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，是优质蛋白质的重要来源。

4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉都属于动物性蛋白质，蛋白质含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要，尤其富含赖氨酸和蛋氨酸，与谷类和豆类食物搭配食用，可实现蛋白质互补。

5.减少烹饪油用量，吃清淡少盐膳食

脂肪是人体能量的重要来源，但脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性病的危险因素之一。食盐的摄入量与高血压的患病率密切相关。

应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻、太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。