人喝水与细胞喝水是不同的

 2013-09-10 16:00      行业动态

1988年，罗德里克·麦金农利用X射线晶体成像技术获得了世界第一张离子通道的高清晰度照片，并第一次从原子层次揭示了离子通道的工作原理。这张照片上的离子通道取自青链霉菌，也是一种蛋白。麦金农的方法是革命性的，它可以让科学家观测离子在进入离子通道前的状态，在通道中的状态，以及穿过通道后的状态

在人类认识了水有大小分子水团之后，２０００年，美国科学家彼得·阿格雷，拍摄了世界上第一张细胞水道蛋白质的高清晰度立体照片并向世人公布，他的伟大发现，揭示了这种蛋白的特殊结构，只允许小分子水团从水道通过，并具有十分重要的功能。彼得·阿格雷和罗德里克·麦金农因此共同获得了２００３年诺贝尔化学奖。诺贝尔奖评选委员会说，这是个重大发现，开启了细菌、植物和哺乳动物水通道的生物化学、生理学和遗传学研究之门。

生化学家们揭开了这个谜：人体内的水分为细胞内液和细胞外液。水喝到体内后要进入细胞，就必须通过细胞膜这个特定的通道。也就是说一个人喝了水后，体内细胞不一定能“喝”到水。假如喝到的恰好是小分子水团水，则可直接进入细胞，否则都进不了细胞内。大分子水团水只有通过人得运动、光照后将水变成小分子水团水后才可进入细胞。人体最大的蓄水库在细胞内，约占人体总水量的55%，这个水库里得水，都是小分子水团水。

自然界中的雪水，冰川融化的水，大湖深层未被人干扰过的水，地下深层的矿泉水，经过磁化得水等都是小分子水团水。不流动的水一般都是大分子水团水，又称死水，退化水。我们喝的自来水是大分子水团水。