维C的作用

 2014-01-03 16:00      行业动态

具有抗氧化作用，主要是抗细胞液、细胞间质及血浆的氧化，减少自由基对身体的损害；与维E结合，抗氧化效果更好；

增强免疫力，抗炎、抗病毒、抗过敏、抗癌，抗压力、预防感冒和病毒、细菌感染等疾病（维生素Ｃ含量高能增加淋巴细胞、白细胞对细菌的吞食作用）；

与蛋白质结合，有助促进胶原蛋白的合成，帮助创口愈合；有助于巩固结缔组织，保护骨骼、牙齿和牙龈健康；

促进铁的吸收，帮助铁转化为身体可以吸收的形式（Fe2+），以利铁质在肠道被吸收，可预防贫血，同时提高维生素Ｃ吸收85%；

预防坏血病，坏血病因缺乏维生素Ｃ所致，初期病症为微血管出血：牙龈出血、皮下出血等，重者：口腔溃疡，身体衰弱，严重死亡；

降低有害胆固醇及高血压，预防动脉硬化，软化血管（维生素Ｃ可使附着在血管壁及血浆中的胆固醇变成硫酸盐，溶于水中，顺着血管排到肾脏，通过尿液排出体外；

无数的细胞就如同砖块一样堆积筑成身体，砖块之间以水泥作为黏合剂，而结缔组织就扮演着水泥的角色，将身体里边的各个细胞接合在一起。维生素Ｃ则是用来辅助结缔组织，使这水泥一般的组织能够行使正常的功能。结缔组织包括了韧带、筋带、动脉、静脉及毛细血管壁，还有骨骼和牙齿的髓质。水泥依赖其中的石灰成分来决定它的强度，同样地结缔组织的坚韧度也依赖维生素Ｃ。所以维生素Ｃ果供应不足，这些结缔组织就会变得非常的脆弱！

维生素Ｃ对于牙龈的健康的健康也是非常重要的。你应该还记得，坏血病早期症状之一就是牙龈出血，这个症状同时也警告我们身体内的维生素Ｃ不足。当牙龈不健康时，口腔就很容易受到感染（结缔组织不能很好的黏合细胞，就给细菌可乘之机）。这些感染就提供了细菌生长的大好环境，大批的细菌附在牙齿表面的珐琅质上，一旦珐琅质遭到破坏之后，细菌就很容易侵蚀牙齿的髓质部分，而造成蛀牙。维生素Ｃ不仅对牙齿的可见部分很重要，对于埋在牙龈的部分也很重要，它可以帮助牙齿的根部牢牢地生长在牙龈内。人的牙齿唯一的一次摇动，应该是在换乳牙的时候，当新的牙齿长出来之后，它就应该永久而健康的固定在牙龈上。

维生素Ｃ在骨骼形成过程中扮演着很重要的角色。骨骼的结缔组织或髓质部分是骨骼的最重要部分，所有必需的矿物质、钙质及磷都可以贮存在这里。如果这个部分的组织很脆弱或原料不足，那么骨骼也就变得非常脆弱而容易发生骨折。改变这种情形的最好的方法就是均衡的饮食。很多人相信，当我们到了18岁或20岁时，骨骼就会停止生长或变成死的结构。但实际上却不是这样的。在我们整个生命的过程中。骨骼组织都一直不断地进行新陈代谢。20岁之后，骨骼中的基本物质还是活的，而且就如同身体其他组织一样工作。骨折发生后一段时间，断裂的部分会自动愈合，这只有或的组织，有血流经过，带来食物和氧气，才能够办到。从此可以了解，无论是发育中或成熟的骨骼，同样都需要维生素Ｃ。

身体的所有血管管壁的强度，是由维生素Ｃ来决定的。毛细血管是所有血管中最小的，它的管壁也是最薄的，可能只有一个细胞的厚度，但在健康的身体内，它却是相当地耐用，可以运输任何身体所需的血液与液体，或排除身体不需要的废物。微血管的强度是由负责连接细胞、具有水泥功能的物质所决定的，而只有在维生素Ｃ充足时，这些物质才能够正常地运作，完成结缔的任务。体内维生素Ｃ不足时，就很容易发生淤血现象，这是因为微血管的强度不够，容易破裂，血液流到邻近的组织所形成的。这种情形在身体的各个部位都可能发生，但当它发生在皮肤的表面时，就造成了淤血。当毛细血管壁破裂时，小血管中的细菌，便随着血液流到邻近的组织，感染体内的细胞。身体内部淤血时，通常会引起疼痛及关节肿胀，这些都是缺乏维生素Ｃ时可能会发生的症状。