贵州贵阳茅台直销事业 国酒茅台文化之质量文化
2016-03-22 00:00 行业动态
【贵州贵阳茅台直销事业】质量文化：每一滴酒都代表中国醇香
2013年10月，在印尼巴厘岛举行的第19届亚太国际质量大会颁奖盛典上，贵州茅台酒股份公司荣获大型制造业类最佳奖——“2013年度全球卓越绩效奖”。
这个奖项是亚太质量组织采用美国波多里奇卓越绩效标准设立的世界级管理类大奖，由经验丰富的波奖评审师评审的唯一全球认可的卓越绩效奖项。
这只是贵州茅台在质量领域获得的众多世界性大奖中的一个。
自1915年获得美国“巴拿马万国博览会”金奖后，茅台荣誉接踵而至，屡次获得国际国内行业质量大奖。2003年、2011年先后两次荣获“全国质量奖”。
“茅台人从来视质量为生命，因为我们生产的每一滴酒都代表中国！”一位茅台员工骄傲地告诉笔者，“以人为本，以质求存，恪守诚信，继承创新”的企业核心价值观已经融入血液中。“‘质量至上’已成为我们永远追求的目标和永续经营的主题”。
“今天茅台人对质量的坚守和创新，早已跨越对产品本身质量把控的局限，上升到了一个前所未有的高度，形成了企业发展的质量文化。”茅台集团党委书记陈敏说。
2013年10月13日，重阳佳节，是茅台第十个“茅台酒节”。这一天，来自茅台各个单位的几千名员工代表和以往一样，庄严地向茅台历代祖师宣誓：“以人为本，以质求存；恪守诚信，继承创新；崇本守道，坚守工艺……”
仪式现场，来自中原大地的一位来宾十分感慨：在世风浮躁的当下，在竞争激烈甚至略显混乱的中国白酒行业，像国酒茅台这样，以如此庄重、神圣的仪式，表达对工艺、质量、文化的敬畏，令人感动。
在茅台人的心里，不管山外的市场如何风云变幻，都必须始终坚守着“四个服从”：当产量与质量发生矛盾时，产量服从质量；当成本与质量发生矛盾时，成本服从质量；当效益与质量发生矛盾时，效益服从质量；当速度与质量发生矛盾时，速度服从质量。
在茅台人坚守的“四大诚信”里，“质量诚信”居首。在贵州茅台的规章制度中，有关质量保障体系的条款是最多的，内容是最细最苛刻的。
“在茅台，对高品质的不懈追寻已成为国酒人的一种坚持和信仰，已形成一种深入人心的质量文化，成为国酒茅台始终保持核心竞争力的关键。”袁仁国说。
茅台酒是人类酿酒历史的重要成就之一，是白酒业的“活化石”。茅台人说在他们心里，“崇本守道，坚守工艺；贮足陈酿，不卖新酒”是质量的“宪法”。
为确保质量，有“国酒”之尊的茅台生产成本堪称业内最高：其他白酒的投入产出比为3：1，茅台酒为5：1，即5斤原粮酿1斤基酒；其他“多粮型”白酒，可采用高粱、小麦、玉米、大麦、荞麦及豆薯类等，茅台酒则必须严格执行“有机食品”质量标准，采用当地产的优质糯高粱和小麦……
为确保质量，茅台严防死守着“基酒必须达到5年陈酿期才能勾兑成品酒”的底线。集团规定，不管茅台酒市场需求如何“饥饿”，当年销售计划必须根据5年前的实际产量来制定，并且，还要依据对未来5年市场需求的预测，贮足老酒资源。贵州贵阳茅台直销事业-贵州贵阳茅台直销事业-贵州贵阳茅台直销事业
为确保质量，茅台在酿酒车间没有“超产奖励”，不按照质量标准多产酒，不但不奖励反而要受处罚。