从小无辣不欢的人，发现一到这种天气，随便吃点辣的就上火了，尽管已经足够小心翼翼。要喂饱身体，如何才能在满足口感的同时，又不会上火呢？

　　吃辣体内容易堆积燥热，可以吃些酸味水果中和一下，苹果、葡萄、桔子、橘子、菠萝、提子、酸枣等等都属于酸味水果。酸味水果含有鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌，加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。这种天气也适合吃梨，不但可以润燥，还能起到降火的作用。

　　主食选用粗粮，是可以缓解吃辣上火这种情况的。为什么这样说？因为粗粮的膳食纤维含量丰富，可以预防由肠胃燥热引起的便秘，比如说玉米或白薯就是不错的选择。另外，薏米也可去燥，民间经常用薏米加百合一起熬粥，不但口感好，而且去燥热效果更好。

　　不少人都有过这样一种体会：刚吃完薯片，马上就多喝水，可以减轻上火的可能。吃辣也是这个道理。吃辣后有些人咽喉肿痛，嘴唇干裂，这时多喝水，平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。

　　除了多吃酸的食物可以缓解吃辣上火的症状，其实多吃甜也能起到这个作用。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。

　　如果真的很想吃辣，最好将辣椒和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调，像如鸭肉、苦瓜、百合、绿叶菜等，可以起到清热生津、泻火解毒的作用，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或者在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。（图片来源：东方IC）