错误养生观：吃冰对身体有害

 2014-08-27 16:00      行业动态

   

不知道为什么，台湾人提到吃冰或喝冰水，就好像犯了什么不可见人的罪一样？

我上过许多电视节目，谈过许多不同类型的话题，发现这个观念深植人心，从「吃冰会得妇女病」、「吃冰会胖小腹」一直到「吃冰会使胃食道逆流加重」 ，「吃冰会使身体变成虚寒体质」，「吃冰会使代谢变差」，吃冰简直是万恶不赦的罪过，实际上真的有那么严重吗？

先从医学的角度来看，冰块或冰水，只是温度低的水，水没有热量也没有任何成分，就是H2O，一个氧原子和两个氢原子结合而成的水分子，如果吃下去或喝下去，最多就是接触到水的人体黏膜温度会降低，降低的程度依序是、口腔、鼻咽腔、食道和胃。以喝5度C的冰水来说，从口腔到食 ??道，这些水的温度大概都已经上升到35~36度C左右，为什么？因为人是恒温动物，人体的体温中枢会用尽各种方法将你的体温维持在37度C，所以冰水会吸收黏膜的温度慢慢上升回到体温，而黏膜则将体温传给冰水，虽然一开始温度降低，但是血液循环会将温度带过来，所以一会儿又回回到正常体温。

这当中发生什么事？就是热交换而已，冰水吸收了人体的热量，人体则用掉一部份热量给冰水将它的温度提高。

妇女病通常是指白带、阴道炎等常见的妇女问题，为什么会跟吃冰扯上关系？吃冰或喝冰水使消化道的黏膜温度下降，到了胃部还没有进到肠子温度就已经回升到体温；另外，胃跟子宫阴道相隔十万八千里，中间隔着几十公尺长的肠子，肝脏、胰脏、甚至还有膈膜将腹腔和骨盆腔隔开。请问跟人体的组织液温度一模一样的水停留在胃部，为什么会增加妇女病的机率？

再者，单纯的水没有热量，不可能形成葡萄糖、胺基酸或脂肪酸，为什么会使小腹肥胖？热量从哪里来？肚子的油从哪里来？你如果要硬掰说是会使胃凸或小腹凸，那也是没有常识的说法，因为水是最没有形状的东西，水只会顺着胃的形状去分布，吸收后就不见了，你的胃凸不要怪罪给冰水。「吃冰会使胃食道逆流」也是没有根据的说法，会胃食道逆流的人就算是喝温水也会胃酸逆流，跟水温没有关系。

最后谈到「吃冰会使代谢下降和体质变虚寒」，更是没有医学根据的说法。只有冷血动物遇到低温时新陈代谢才会降低，因为这样冷血动物才能生存下去。人不是冷血动物，遇到低温反而新陈代谢会增加，为什么？因为人是恒温动物，必须燃烧体内贮存的能量，才能产热维持恒定的体温。

再从实证的角度看，台湾人以外，亚洲人种的日本人和韩国人并没有这种吃冰的禁忌。韩国更夸张，客人进餐厅一定先上一杯冰水，泡菜也是冰的，甚至连味增汤都是冰的。韩国女人妇女病有比较多吗？韩国女人的小腹有比较凸吗？韩国人的体质有比较虚弱吗？没有！韩国女人公认的漂亮，韩国拿的奥运金牌甚至比日本还多！

台湾人听从一堆没有医学根据的养生法，结果是国民寿命没有人家长，国民体能没有人家强，慢性病肾衰竭却是世界第一名，我们的养生观和一些怪习俗难道没有检讨修改的必要吗？ 

作者简介_邱正宏医师